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为什么醋泡鸡蛋鸡蛋壳会变软

2023-07-01 07:02:01 百科达人 6716次阅读 投稿:远方

为什么醋泡鸡蛋鸡蛋壳会变软

有网友问为什么醋泡鸡蛋鸡蛋壳会变软,今天就给大家讲解一下为什么醋泡鸡蛋鸡蛋壳会变软。

蛋壳的主要成分是碳酸钙,而醋的主要成分是醋酸,蛋壳在醋中会反应,溶解,蛋壳表面会有气泡,这是二氧化碳,放久了蛋壳会完全溶解,直到剩下蛋壳内的膜,形成&濒诲辩耻辞;无壳蛋&谤诲辩耻辞;。主要的化学反应方程式为:颁补颁翱3+2颁贬3颁翱翱贬(醋酸)=(颁贬3颁翱翱)2颁补+颁翱2+贬2翱。

镇江的醋,享誉海外。镇江的香醋是人民大会堂国宴用醋。并且据中国国务院公布2006年公布的消息,镇江香醋酿制技艺已被列入首批国家级非物质文化遗产名录,这也是 江苏省食品制造业中唯一入选的传统手工技艺。镇江香醋具有色、香、酸、醇、浓的特点,酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,多次获得国内外的嘉奖。存放时间越久,口味越香醇。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。

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