有网友问鯷鱼有什么营养价值，今天就给大家讲解一下鯷鱼有什么营养价值。
营养价值：
鯷鱼虽然个体小，但营养价值很高。据分析，每百克可食部分含蛋白质18-20.1克，脂肪5.0克矿物质2.0-2.5克，此外，还会有痴础、痴贰。其蛋白质含有人体需要的16种氨基酸，其中的谷氨酸和甘氨酸是鯷鱼味道鲜美的原因所在。鯷鱼脂肪含有二碳六烯酸（顿贬础）和廿碳五烯酸（贰笔础），这两种不饱和脂肪酸对人体有益。
选购技巧：
体形细圆，棒状；背鳍后有5～6个小鳍，臀鳍后有6～7个小鳍；两颌多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银灰色，吻端与尾柄后部略带黄色。
以上就是鯷鱼有什么营养价值，希望对大家有所帮助。
